Медальоны из индейки по-нормандски

1. Промокните медальоны бумажными полотенцами, посыпьте перцем и солью и жарьте в большой сковороде на разогретом оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, накройте фольгой и сохраняйте теплыми.
2. Яблоки очистите и нарежьте дольками. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Аккуратно обжарьте яблочные дольки в той же сковороде.
3. Добавьте в сковороду сахар, влейте вино и выложите медальоны. Готовьте на среднем огне примерно 5 минут, пока жидкость не выпарится. Подавайте на стол горячими, с багетом.