Маринованные сливовидные помидоры с перцем

1. В каждую стерилизованную банку положите по 2 лавровых листа, по 2 веточки кинзы и укропа, по 8 горошин черного перца, по 2 зубчика очищенного чеснока.
2. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, крупно нарежьте вдоль и поместите вертикально в банки. Разложите помидоры по банкам, залейте кипятком и дайте постоять 15 минут.
3. Слейте воду и вновь залейте свежим кипятком. Дайте постоять еще 15 минут, слейте.
4. Налейте в кастрюлю 900 мл воды, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения и добавьте эссенцию. Разлейте маринад по банкам.
5. Закройте банки крышками, переверните и укутайте чем-то теплым до полного остывания. Храните помидоры в холодильнике.