Маринованные с апельсином чили

1. Нарежьте чили колечками толщиной 1 см, вытряхните семена. Имбирь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Апельсины вымойте щеткой, положите в кастрюльку, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 5–7 минут. Немного остудите, нарежьте вместе с кожурой аккуратными ломтиками.
3. Смешайте 150 мл холодной воды, уксус, сахар, соль и перец горошком. Добавьте имбирь. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и варите 2–3 минуты.
4. Смешайте чили и апельсины, залейте горячим маринадом. Остудите, закройте и поставьте в холодильник на сутки. Подавайте к мясу или рыбе.