Маринованная редиска

1. Редис выбирайте не слишком крупный. Корнеплоды вымойте отрежьте ботву, а носики редиса не срезайте.
2. Чеснок очистите и разрежьте зубчики вдоль на 2–3 части. Укропные зонтики наломайте на несколько частей. Если используете свежий укроп, мелко порубите листики.
3. Разложите редиску, чеснок и веточки укропа (рубленые листики) по стерилизованным банкам.
4. Для маринада влейте в сотейник воду, яблочный (винный) уксус и оливковое масло. Добавьте сахар, соль, семена горчицы и смесь перцев по вкусу. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились.
5. Залейте редис горячим маринадом, закройте банки стерилизованными крышками и остудите до комнатной температуры.
6. Уберите банки в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на сутки.
7. Подавайте маринованную редиску в качестве холодной закуски или как гарнир к мясу или птице.