Маринованная капуста с грушами

1. Удалите с капусты поврежденные верхние листья. Нарежьте капусту полосками размером примерно 5х3 см, удалив кочерыжку. Груши очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте средними кусочками.
2. Ошпарьте изюм в дуршлаге кипятком. Чеснок раздавите, очистите и порубите. Имбирь очистите и нарежьте тонкой короткой соломкой.
3. Смешайте в сотейнике 200 мл воды, уксус, сахар, соль, все специи, чеснок и имбирь. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
4. Выложите капусту, груши и изюм в емкость для маринования и залейте горячим маринадом. Перемешайте, закройте пищевой пленкой или крышкой. Остудите при комнатной температуре, время от времени перемешивая. Поставьте в холодильник и маринуйте 2 дня, перемешивая пару раз в день.