Маринад универсальный для любого мяса

1. Насыпьте на сковороду с толстым дном семена зиры и кориандра. Поставьте на средний огонь и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.
2. Пересыпьте специи в ступку, добавьте по 1 ч. л. порошка карри и соли, растолките и смешайте с простоквашей.
3. Маринуйте мясо от 4 до 12 часов в холодильнике.