Мандариновый коктейль на шампанском

1. Очистите 4–5 мандаринов, полностью удалите все пленочки. Разложите мандариновые дольки на застеленной пергаментом тарелке и уберите в морозилку на 4 часа. Заранее охладите бокалы для шампанского и само вино.
2. Выжмите сок из оставшихся мандаринов, смешайте с сахаром и уксусом в сотейнике, доведите до кипения и выпарите на треть. Остудите, процедите через мелкое сито.
3. Разлейте мандариновый сироп по подготовленным бокалам, уложите по несколько долек мандаринового «льда». Долейте шампанским и сразу подавайте.