Мамина пасха

1. Замочите изюм в кипятке на 15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами. Творог протрите через мелкое сито, чтобы избавиться от комков и мелких крупинок, или взбейте блендером.
2. Смешайте сметану с сахаром обоих видов и соедините с творогом. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте пасху блендером. Вмешайте изюм.
3. Застелите форму для пасхи влажной, сложенной вчетверо марлей, выложите творожную массу и поставьте сверху небольшой гнет (например, пол-литровую банку с водой).
4. Поместите форму в глубокую тарелку, куда будет стекать жидкость, и уберите в холодильник минимум на 12 часов. Перед подачей снимите форму и марлю, выложите пасху на блюдо и подавайте.