Малосольные огурцы

1. Обрежьте плодоножки, промойте огурцы в проточной воде и наколите вилкой.
2. На дно эмалированной посуды выложите укроп, листья хрена и смородины. Сверху положите огурчики и пересыпьте их мелко нарезанным (но не натертым!) хреном и мелко рубленным чесноком.
3. Вскипятите воду и растворите в ней соль. Немного остудите (примерно до 65 °С) и залейте раствором огурцы.
4. Дайте остыть, накройте фарфоровым блюдцем, сверху поставьте полукилограммовый гнет.
5. Уберите в прохладное место – в погреб или холодильник. Через сутки огурцы уже можно подавать на стол. Съесть их надо как можно скорее, чтобы они не одрябли.