Люля-кебабы из индейки

1. Прокрутите через мясорубку филе вместе с очищенным луком. Приправьте солью и специями, добавьте растительное масло и муку. Перемешайте.
2. Взбейте яичный белок с сахаром до образования густой пены. Аккуратно вмешайте в фарш.
3. Обмакивая руки в холодную воду, сформируйте кебабы. Можно надеть их на деревянные шпажки.
4. Для соуса чеснок очистите и натрите на мелкой терке, залейте лимонным соком и оставьте на 10 минут. Добавьте майонез, йогурт, листья тимьяна, соль и перец. Перемешайте.
5. Обжаривайте кебабы на мангале или на гриле 15 минут до золотистого цвета. Мясо внутри кебаба не должно быть розовым. Подавайте с соусом.