Лосось гриль на подушке из пекинской капусты

1. Капусту нашинкуйте соломкой. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте капусту 5 минут, помешивая. В конце посолите.
2. Выжмите в миску сок из апельсина, добавьте уксус, оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и рубленый укроп. Добавьте смесь в сковороду к капусте и перемешайте.
3. На филе лососе (по 150 г каждое) сделайте небольшие насечки крест-накрест, посолите рыбу с обеих сторон и обжаривайте на гриле или на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны. Начните со стороны кожи.
4. Разложите капусту по тарелкам, сверху выложите лосося гриль и подавайте.