Лимонное масло

1. Заранее достаньте сливочное масло (200–250 г) из холодильника, чтобы оно размягчилось. Проткните 2 средних лимона вилкой в нескольких местах, срежьте кончики (попки). Залейте лимоны кипятком и оставьте на 15 минут, чтобы их кожица стала мягче. Смешайте лимонную смесь с маслом.
2. Пропустите лимоны через мясорубку прямо с кожурой, добавьте 2/3–1 стакан сахара и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
3. Сделайте из масла колбаску, заверните в пленку и уберите в холодильник до подачи.