Влейте воду в сотейник, доведите до кипения, добавьте сахар и варите на слабом огне 30 минут. Снимите с огня, добавьте 2/3 размятого пальцами тархуна, остудите и процедите.
Смешайте в кувшине сироп с лимонным соком. Подавайте со льдом и тонкими ломтиками лимона, украсив оставшимися веточками тархуна.