Летний витаминный салат из краснокочанной капусты

1. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой (можно использовать специальный нож). Морковь очистите и натрите на крупной терке. Выложите овощи в салатник, посолите и перемешайте руками, слегка приминая, чтобы капуста дала сок.
2. Для заправки налейте ароматное подсолнечное масло в пиалу, добавьте немного лимонного сока, сахар, горчицу и перемешайте — должен получиться достаточно вязкий соус.
3. Заправьте салат горчично-лимонным соусом, добавьте рубленый зеленый лук и перемешайте. Если вам кажется, что не хватает кислинки, добавьте еще немного сока лимона и подавайте. Отличным дополнением к салату станет свежий укроп.