Легкий салат с маринованной кетой под медово-горчичным соусом

1. Филе кеты просушите бумажными полотенцами, если есть кости, удалите. Посолите рыбу со всех сторон и выложите в миску. Добавьте сахар, выжмите сок из половинки лимона, перемешайте. Замотайте рыбу в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
2. Когда рыба будет почти готова, авокадо очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте средними кубиками и сбрызните соком оставшейся половины лимона, чтобы авокадо не потемнело. Черри разрежьте пополам.
3. Для соуса чеснок очистите и измельчите. Кинзу мелко нарежьте. Соедините в миске мед, горчицу, оливковое масло, чеснок, кинзу и взбейте венчиком до однородности.
4. Достаньте кету, промойте и просушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте филе тонкими слайсами.
5. Выложите на блюдо микс-салат, сверху разложите авокадо и черри. На помидоры распределите ломтики маринованной кеты, полейте соусом и подавайте.