Легкий оливье с нутом

1. Морковь вымойте щеткой и варите до готовности 30–35 минут. Немного остудите и очистите. Варите яйца вкрутую 8–9 минут, охладите под проточной водой и очистите. Горошек разморозьте. Если используете консервированный, откиньте на дуршлаг вместе с нутом.
2. Нарежьте морковь, яйца, ветчину и корнишоны кубиками, размером с горошину нута.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Украсьте руколой, проростками и подавайте.