Лазанья с фаршем из говядины

Name: Лазанья с фаршем из говядины
Yield: 4
Ingredients: молоко (3,2%) - 900 мл; сливочное масло - 50 г; мука - 3 ст. л.; пармезан тертый - 6 ст. л.; говядина (филе) - 450 г; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло - 1 ст. л.; белое сухое вино - 3 ст. л.; тимьян сушеный - 1 ч. л.; орегано сушеный - 1 ч. л.; помидоры консервированные очищенные - 150 г; вода без газа - null стакана; листы для лазаньи - 12 шт.

Лёгкий • На 4 персоны

молоко (3,2%)

900 мл

сливочное масло

50 г

мука

3 ст. л.

пармезан тертый

6 ст. л.

говядина (филе)

450 г

лук репчатый

1 шт.

чеснок

1 зубчик

оливковое масло

1 ст. л.

белое сухое вино

3 ст. л.

тимьян сушеный

1 ч. л.

орегано сушеный

1 ч. л.

помидоры консервированные очищенные

150 г

вода без газа

стакана

листы для лазаньи

12 шт.

Для белого соуса разогрейте молоко в сотейнике. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Вливайте горячее молоко, помешивая венчиком. Готовьте на тихом огне 3 минуты. Добавьте 4 ст. л. тертого пармезана, щепотку мускатного ореха, соль, перец.
Пропустите через мясорубку бескостную говядину. Лук и чеснок очистите и измельчите. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте лук 2 минуты. Добавьте фарш, чеснок и готовьте 10 минут, время от времени помешивая. Посолите и поперчите.
Влейте в фарш сухое белое вино и тушите все вместе 2 минуты. Добавьте сушеные тимьян и орегано.
Добавьте томаты в собственном соку, перемешайте и снимите с огня. В широкой кастрюле вскипятите воду, подсолите. Один за другим опускайте листы лазаньи в кипящую воду на 2–3 минуты и сразу же перекладывайте в холодную.
В форму для запекания уложите слой листов лазаньи, затем часть фарша и часть белого соуса. Продолжайте укладывать слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из листов лазаньи. Присыпьте тертым пармезаном и запекайте 35 минут при 190 °С. Разрежьте лазанью и подавайте.