Лазанья из пельменей в духовке

1. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте лук, помешивая, 8–10 минут до золотистого цвета.
2. Помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
3. Для заливки взбейте яйца в миске, добавьте сметану и майонез. Посолите, поперчите и перемешайте.
4. Смажьте форму для запекания оставшимся растительным маслом и выложите в неё половину пельменей в один слой. Сверху распределите половину обжаренного лука и половину кружочков помидоров. Слегка посолите. Повторите слои — оставшиеся пельмени, лук, помидоры.
5. Разогрейте духовку до 180 °С. Залейте лазанью яично-сметанной смесью и запекайте 40 минут. Затем достаньте, равномерно посыпьте тёртым сыром и уберите в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился и запёкся.
6. Разделите готовую лазанью на порции и подавайте горячей.