Лангустины на гриле с перно и петрушкой

1. Лангустины очистите от голов и панцирей (хвостики оставьте), сделайте продольный надрез и удалите кишечную вену.
2. Очистите и крупно нарежьте лук-шалот и чеснок. Отделите листья петрушки от веточек.
3. Смешайте в блендере сливочное масло, лук-шалот, чеснок, перно и листья петрушки. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Разогрейте большую антипригарную сковороду. Выложите в нее получившуюся масляную смесь и растопите. Выложите в сковороду лангустины, уменьшите огонь и готовьте лангустины по 3–4 минуты с каждой стороны.
5. Переложите лангустины на блюдо для подачи, полейте получившимся соусом из сковороды. Подавайте с сегментами лайма.