Курица, тушенная в сидре с яблоками

1. Лук-порей промойте и нарежьте кольцами. Очистите и крупно нарежьте морковь и батат. Листочки тархуна порубите. Яблоки очистите, удалите сердцевину, разрежьте мякоть на 6 частей.
2. Бедра и грудки крупно нарежьте, посолите, поперчите, обваляйте в муке. Нагрейте в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла. Обжаривайте курицу партиями до золотистого цвета 4–5 минут. Щипцами переложите на тарелку. Убавьте огонь и долейте еще масла.
3. Положите в сотейник порей, через 5 минут – морковь и батат, еще через 5 минут – курицу, яблоки, сидр и тархун. Доведите до кипения, уменьшите огонь, готовьте 30 минут. Посолите и поперчите.