У окорочков аккуратно отделите кожу от мяса, не отрезая ее от косточки, выверните наружу и отрубите кость. Батон нарежьте на небольшие кусочки и размочите в воде. Отожмите воду, хлеб соедините с майонезом и разомните.
Снимите мясо с костей, мелко порубите или пропустите через мясорубку. Добавьте измельченный укроп, приправу, хлебную массу, немного посолите и тщательно перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 °С. Наполните кожу окорочков фаршем, выложите в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, и запекайте 30–40 минут. Подавайте окорочка горячими, с салатом из свежих овощей.