Куриные наггетсы с сырным соусом

1. Филе вымойте, просушите на бумажном полотенце и нарежьте на одинаковые кусочки прямоугольной формы. Посолите, поперчите, приправьте специями для курицы.
2. Хлеб подсушите в духовке до золотистого цвета (5–7 минут), затем измельчите в блендере в крошку – у вас получатся домашние панировочные сухари.
3. В отдельные пиалы насыпьте муку и сухари, в глубокой тарелке взболтайте яйцо.
4. Обмакните кусочки курицы сначала в муку, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
5. Во фритюрнице, кастрюле или глубокой сковороде раскалите растительное масло и обжаривайте наггетсы порциями 5–6 минут, один раз перевернув. Выкладывайте наггетсы шумовкой на бумажное полотенце.
6. Для соуса взбейте в чаше блендера желтки и горчицу до однородности. Продолжая взбивать, медленно тонкой струйкой вливайте масло, затем добавьте лимонный сок, уксус и сметану. Раскрошите голубой сыр, добавьте в соус и быстро взбейте. Подавайте наггетсы с сырным соусом.