Куриные грудки в «одеяле» из перца рамиро

1. Натрите куриные грудки солью и перцем со всех сторон. Смажьте половиной топленого масла, прикройте пленкой и оставьте на 20 минут.
2. Разрежьте перцы вдоль и удалите семена и перегородки. Смажьте кожицу оставшимся маслом и подпекайте перцы кожицей вверх под разогретым до 200 °С грилем (или просто в верхней трети разогретой до 200 °С духовки) 10 минут. Перцы выньте, температуру духовки уменьшите до 130 °С.
3. Выложите перцы в миску, затяните пленкой и оставьте на 10 минут. Если после этого кожицу можно будет удалить, удалите. Если нет – ничего страшного. Посолите перцы.
4. У базилика удалите стебли. Оберните куриные грудки листьями базилика, поверх – подпеченными перцами. Закрепите шпажками или кулинарным шпагатом.
5. Уложите грудки на застеленный пергаментом противень и запекайте 20–25 минут. Перед подачей дайте полежать под листом фольги 5 минут. Подавайте с томатным соусом.