Куриные голени барбекю, с печеным картофелем, острым маслом и кукурузой гриль

1. Вначале приготовьте картофель – он запекается дольше. Чеснок, зелень и перец измельчите, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.
2. Картошку надрежьте крест-накрест. Начините разрезы зеленой смесью, сбрызните картошку растительным маслом, заверните в фольгу и запекайте на гриле 45 минут – 1 час.
3. Кукурузу посолите, сбрызните растительным маслом, выложите на решетку рядом с картофелем и запекайте 25–30 минут, время от времени переворачивая.
4. Тем временем приготовьте маринад для курицы. Смешайте соевый соус, специи и нарезанный крупными кольцами лук. Выложите голени в маринад и оставьте на 10–20 минут.
5. Промокните голени от маринада и запекайте на решетке гриля 25–30 минут.
6. Сливочное масло размягчите. Чеснок и перец чили измельчите (если любите поострее, семена в перце можно оставить), положите в ступку, добавьте цедру, душистый перец, зиру, куркуму и щепотку соли. Растолките содержимое ступки как можно мельче и смешайте с размягченным маслом. После этого масло лучше подморозить до подачи
7. Подавайте голени с запеченным картофелем, нарезанной на кружочки кукурузой гриль и острым маслом.