Куриные бедрышки с пюре из цветной капусты с маскарпоне

1. Кочан цветной капусты разберите на соцветия, выложите в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла капусту. Немного посолите, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 25 минут.
2. Растопите масло в сковороде. Бедрышки посолите, поперчите и обжаривайте со всех сторон примерно 20 минут.
3. Капусту откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Затем верните соцветия в кастрюлю и подсушивайте на среднем огне 2 минуты.
4. Чеснок очистите и порубите. Добавьте в капусту куркуму, паприку, чеснок и маскарпоне. Измельчите блендером в пюре, посолите и поперчите.
5. Разложите горячее пюре по тарелкам вместе с жареной курицей и подавайте. По желанию можно еще немного приправить паприкой.