Куриная грудка и салат с ростками, орехами и зеленой гречкой

1. Зеленую гречку для салата замочите в питьевой воде комнатной температуры на 8–12 часов. Затем откиньте на сито и обсушите.
2. Куриную грудку посолите, поперчите и варите на пару 20 минут.
3. Малосольные огурчики и яблоко нарежьте небольшими тонкими дольками. Авокадо очистите и нарежьте кубиками со стороной 2 см. Орехи порубите.
4. Для заправки снимите с половинки лимона мелкой теркой цедру, выжмите сок. Взбейте вилкой все ингредиенты для заправки. Смешайте все ингредиенты для салата, полейте заправкой и сразу же подавайте вместе с куриной грудкой.