Крылья индейки в остром маринаде

1. Разрежьте крылья по суставу на две части. Смешайте в миске оливковое масло с чесночной солью и черным перцем.
2. Выложите крылья в миску, перемешайте, чтобы они были полностью покрыты маринадом, и оставьте на 30 минут при комнатной температуре или уберите в холодильник на несколько часов.
3. Разогрейте духовку до 175 °С. Поставьте решетку на противень, заполненный водой на 2 см.
4. Выложите крылья на решетку и запекайте 45 минут. Увеличьте температуру в духовке до 220 °С и включите гриль. Готовьте 5 минут, затем переверните крылья и жарьте еще 5 минут.
5. Снова переверните крылья и готовьте 10 минут до румяной хрустящей корочки.
6. Переложите приготовленные крылышки в большую миску, добавьте соус чили, кусочки размягченного сливочного масла и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешайте и дождитесь, пока масло полностью не растает. Подавайте крылья с зеленым салатом.