Крок-мадам с яйцом пашот

1. Натрите сыр на мелкой терке. Смажьте тосты сливочным маслом, распределите сверху сыр, на него выложите по ломтику ветчины. Сложите тосты друг на друга так, чтобы сыр и ветчина оказались в середине.
2. Разогрейте духовку до 200 °С и запекайте тосты 12 минут.
3. Пока бутерброд запекается, приготовьте яйцо пашот. Доведите воду в сотейнике до кипения, затем уменьшите огонь, добавьте уксус, посолите. Разбейте яйцо в миску. Сделайте ложкой в воде несколько круговых движений, чтобы получилась воронка, и аккуратно перелейте яйцо в воронку. Варите 4 минуты, затем шумовкой переложите яйцо в миску с холодной водой, чтобы остановить приготовление. Обсушите яйцо пашот на бумажном полотенце.
4. Выложите яйцо пашот на горячий бутерброд (можете разрезать его по диагонали, чтобы было удобнее есть), посыпьте листиками любимой зелени и подавайте.