Креветки с лимонными огурцами на шпажке

1. Вымойте лимон щеткой, обсушите, мелкой теркой снимите цедру, выжмите сок.
2. Залейте креветки 2–3 л кипящей воды и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг, очистите от панциря, удалите головы.
3. Взбейте в мисочке 1 ст. л. лимонного сока с 2 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Полейте креветки и маринуйте 10–15 минут.
4. При помощи ножа для чистки овощей нарежьте огурцы вдоль тонкими лентами. Полейте ленты оставшимся лимонным соком и маслом, посыпьте солью и цедрой. Маринуйте 10 минут.
5. Затем нанижите ингредиенты на шпажки: на каждую сначала ленту огурца, собрав ее «гармошкой», затем креветку и оливку. Выложите на блюдо, чуть присыпьте маком. Сразу подавайте.