Кремовый гороховый суп с кешью

1. Зеленый горошек разморозьте в холодильнике.
2. Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном обжарьте их с оливковым маслом до золотистого цвета на среднем огне, 10 минут. Посолите.
3. Добавьте размолотые в блендере 800 г орехов, сахар, перец чили и бульон. Доведите смесь до кипения и варите 10–15 минут.
4. Взбейте в чаше блендера до однородности 1/3 горошка с 1/3 содержимого кастрюли. Протрите через сито и перелейте в чистую посуду. Также поступите с оставшимся горошком и орехово-овощной заготовкой. Если суп будет слишком густой, разбавьте его питьевой водой и доведите до кипения. Подавайте теплым, посыпав обжаренным кешью.