Крем-суп из салата айсберг и сельдерея

1. Сельдерей и очищенный чеснок тонко нарежьте. В кастрюле с толстым дном растопите масло, выложите сельдерей и чеснок, посолите, поперчите и томите на слабом огне 10 минут.
2. Айсберг крупно нарежьте, кочерыжку нарежьте небольшими кубиками и отложите до подачи.
3. Листья айсберга добавьте в кастрюлю и прогревайте все вместе 3 минуты. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите 5 минут.
4. Влейте сливки, посолите, поперчите, доведите почти до кипения и взбейте блендером до однородности. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте хрустящими кубиками салатной кочерыжки и подавайте.