Котлеты из нута и моркови

1. Замочите нут на ночь, затем промойте и измельчите в блендере.
2. Лук и чеснок очистите и измельчите. Смешайте с нутовой пастой, добавьте тертую морковь, лимонный сок, соевый соус, 1 ст. л. панировочных сухарей и мускатный орех. Посолите и хорошо перемешайте.
3. Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в оставшихся панировочных сухарях.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте котлеты по 5–7 минут с каждой стороны. Подавайте теплыми.