Котлеты из индейки со шпинатом

1. Филе индейки произвольно нарежьте. Лук очистите и нарежьте крупными кусками. Пропустите индейку и лук через мясорубку и перемешайте.
2. Шпинат предварительно разморозьте и мелко порубите. Добавьте шпинат, яйцо и отруби в фарш. Посолите, поперчите и как следует вымесите.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде. Сформируйте из фарша котлеты и обжаривайте 4–5 минут на среднем огне с одной стороны. Затем переверните, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 5–6 минут.
4. Разложите котлеты по тарелкам и подавайте горячими с любимым гарниром.