Котлетки из индейки и овощей

1. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и пассеруйте лук 5 минут.
2. Цукини, не очищая, нарежьте небольшими кубиками и смешайте в миске с пассерованным ­луком и фаршем. Посолите и поперчите.
3. Разогрейте оставшееся оливковое масло в жаропрочной сковороде. Мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки и обжаривайте их на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
4. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте котлетки 8 минут. Подавайте горячими.