Котлетки из чечевицы

1. Замочите чечевицу с булгуром в большом количестве чуть теплой воды на 6–8 часов. Затем откиньте на сито, промойте, тщательно стряхните воду, сложите в блендер.
2. Мелко нарежьте кинзу и очищенный чеснок, добавьте в блендер. Нарежьте кабачок среднего размера небольшими кусочками и также добавьте в блендер.
3. Лук очистите, нарежьте не слишком крупно. В сковороде растопите половину масла, выложите лук, посолите и обжаривайте на сильном огне, помешивая, 5 минут. Добавьте паприку и куркуму, снимите с огня, перемешайте.
4. Переложите обжаренный лук вместе с маслом в блендер, поперчите и измельчите в однородную массу. Если масса жидковата, добавьте пару ложек рисовой муки и перемешайте.
5. Разогрейте оставшееся масло в большой сковороде. Мокрыми руками сформируйте небольшие круглые котлетки, обваляйте их в рисовой муке, приплющите и жарьте на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Подавайте горячими или теплыми.