Компот из айвы

1. Айву тщательно вымойте, снимите кожуру, разрежьте плод на четыре части и удалите семена. Нарежьте четвертинки айвы тонкими ломтиками и полейте соком половины лимона.
2. Сложите кожуру и семена в кастрюлю, влейте 1 л воды и варите под крышкой 10 минут. Процедите через частое сито.
3. В отвар положите ломтики айвы, добавьте корицу и бадьян, насыпьте сахар и доведите на сильном огне до кипения. Влейте сок оставшейся половины лимона, накройте крышкой и томите на маленьком огне 5 минут.
4. Дайте компоту настояться 1 час, после чего уберите до подачи в холодильник.