Комбуча

1. Простерилизуйте трехлитровую банку. Заварите чай 1 л кипятка, добавьте сахар и остудите чай до комнатной температуры.
2. Процедите чай, верните в банку и выложите гриб. Накройте марлей и завяжите горлышко ниткой. Оставьте на 1–2 недели при комнатной температуре, без доступа солнечных лучей.
3. Когда напиток будет готов, достаньте гриб из банки, процедите комбучу и разлейте по стаканам (или бокалам). Можно разбавить напиток водой. Тот же гриб можете использовать повторно для новой порции напитка, только предварительно его нужно промыть.