Коктейль «Олд фешен по-ирландски»

1. В заранее охлажденный бокал рокс или олд фешен положите кубик сахара и пропитайте его биттером. Добавьте воду и медленно размешивайте барной ложкой, водя ей по стенкам бокала, пока сахар полностью не растворится.
2. Добавьте в бокал лед, влейте 25 мл виски и размешивайте барной ложкой, пока лед не начнет подтаивать.
3. Влейте еще 25 мл виски и снова перемешайте.
4. Добавьте оставшиеся 10 мл виски и сделайте один оборот ложкой.
5. Сбрызните коктейль соком цедры, положите цедру в бокал и подавайте.