Кокот с крабовыми палочками и белыми грибами

1. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чуть крупнее нарежьте крабовые палочки. Грибы очистите от загрязнений и нарежьте небольшими кусочками.
2. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжаривайте лук 4–5 минут до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще 3 минуты.
3. Добавьте муку и обжаривайте все вместе 2–3 минуты, помешивая. Влейте сливки и коньяк, добавьте крабовые палочки. Посолите, поперчите, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Разложите содержимое сковороды в порционные керамические горшочки или в кокотницы, посыпьте тертым сыром и запекайте 3–4 минуты. Украсьте проростками и сразу подавайте, пока кокот не остыл.