Кофе с имбирём

1. Имбирь очистите (это удобно делать с помощью чайной ложки) и нарежьте небольшими ломтиками.
2. Насыпьте кофе в джезву (турку), добавьте кусочки имбиря, сахар и корицу.
3. Залейте водой и на медленном огне доведите до кипения. Как только кофе поднимется, поднимите джезву, чтобы пена осела, и ещё раз дайте кофе подняться. Это надо, чтобы образовалась пенная шапка.
4. Влейте напиток в чашку, удалите палочку корицы и сразу подавайте, пока напиток не остыл.