Кофе по рецепту Оноре де Бальзака

1. Растолките в ступке кофейные зерна. Бальзак считал, что толченый кофе раскрывается ярче молотого, поэтому такой способ измельчения имеет ключевое значение в его рецепте.
2. Залейте кофе водой и сварите его своим любимым способом (в турке, кофеварке или во френч-прессе). В оригинальном рецепте кофе получается слишком густым, что очень нравилось Бальзаку. Ведь он настолько любил вкус кофейных зерен, что мог жевать их даже без воды. Но мы предлагаем вам попробовать более мягкий вариант. Пейте кофе, читая любимый роман Бальзака!