Кофе глясе

1. Смешайте в сотейнике кофе с коричневым сахаром. Залейте холодным молоком и на небольшом огне, помешивая, доведите до кипения (но не кипятите).
2. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте 15–20 минут настояться. Затем ещё раз доведите до кипения, остудите и процедите через мелкое ситечко.
3. Наполните заранее охлаждённые стеклянные кружки до половины кофе и с помощью ложки нуазетки добавьте в каждый по шарику мороженого. Сразу подавайте.