Клубника в белом и черном шоколаде

1. Вымойте клубнику под проточной водой и полностью обсушите. Хвостики не удаляйте. Выложите ягоды на доску и уберите в холодильник на 20 минут.
2. В двух разных жаропрочных мисках растопите на водяной бане или в микроволновке наломанный кусочками белый и темный шоколад. Снимите с бани или выньте из микроволновки, когда еще будут видны нерастопившиеся кусочки, и дайте постоять 5 минут, пока шоколад полностью не растает.
3. Смажьте маслом металлическую решетку и установите на нее бумажные полотенца. Окунайте холодные ягоды в горячий шоколад, держа их за хвостик. Если вы хотите, чтобы на одной ягоде был шоколад обоих видов, сначала дайте схватиться одной части покрытия и только потом окунайте во вторую миску. Выкладывайте готовые ягоды на решетку, стараясь класть их так, чтобы шоколад практически не соприкасался с прутьями.
4. Дайте шоколаду схватиться, затем переставьте решетку в холодильник на 30–50 минут. Используйте как украшение или в качестве самостоятельного десерта.