Классические блины на молоке с вишневым конфитюром

1. Для теста взбейте в миске венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте молоко и перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, перемешивая после каждой порции. Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте — должно получиться достаточно жидкое тесто. Дайте ему постоять 15–20 минут.
2. Раскалите сковороду. Наливайте тесто половником в центр сковороды и вращайте ее, чтобы тесто равномерно распределилось тонким слоем. Жарьте блинчик 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 1–1,5 минуты. Готовый блин перекладывайте на тарелку и смазывайте сливочным маслом комнатной температуры.
3. Для приготовления конфитюра выложите вишню в сотейник и прогревайте, пока весь сок не выпарится. Затем добавьте сахар и столько воды, чтобы получился густой сироп. Перемешивайте до полного растворения сахара.
4. Подавайте блины с вишневым конфитюром.