Киноа с форелью и овощами

1. Ваерные яйца и огурцы нарежьте тонкими кружками, лук – соломкой. Кочан салата разберите на листья, нарвите их средними кусочками. Запеченную или приготовленную на пару форель или лосося без кожи разберите на хлопья.
2. Смешайте лук, салат, рыбу, вареную киноа. Добавьте оливковое масло, каперсы и половину лимонного сока.
3. В отдельной плошке приготовьте заправку из йогурта, цедры и оставшегося сока. Посолите и поперчите. Добавьте в салат, перемешайте. Салат разложите по тарелкам и сверху добавьте нарезанные яйца. Посыпьте мелко нарезанным укропом.