Хрустящие ломтики картофеля с соленым орегано

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель очистите, обрежьте края, чтобы получились прямоугольники, и нарежьте клубни тонкими слайсами.
2. Растопите утиный жир и влейте его в миску. Выложите в жир картофель, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Выкладывайте картофель вертикально, справа налево, плотно друг к другу в форму для выпечки размером 37х24 см. Запекайте картошку 1 час 15 минут, пока дольки не станут мягкими, золотистыми и хрустящими.
4. Для соленого орегано поместите траву в небольшой кухонный комбайн, добавьте 1/2 ст. л. соли и измельчите, но не в кашу. Переложите орегано в небольшую миску и добавьте еще 1 ч. л. соли. Подавайте картофель с соленым орегано.