Хот-доги со шпикачками и горчичным соусом

1. Сначала подготовьте лук: очистите и нарежьте тонкими кольцами. Посыпьте мукой и солью. Разогрейте масло для фритюра в небольшой кастрюле до 180 °С. Стряхните лишнюю муку с лука, выкладывайте лук порциями в масло и жарьте до румяной корочки. Готовый лук перекладывайте шумовкой на бумажные полотенца.
2. Разогрейте духовку до 220 °С. Наколите шпикачки со всех сторон вилкой или ножом, выложите на противень, застеленный пергаментом, запекайте 10 минут.
3. Рядом на противень выложите разрезанные пополам (но не до конца) и раскрытые булочки для хот-догов.
4. Одновременно для соуса чуть подогрейте (можно в микроволновке) сливочный сыр, добавьте горчицу обоих видов.
5. Смажьте булки горчичным соусом, выложите в них шпикачки, сверху –жареный лук и сразу подавайте.