Хлеб на соевом молоке с семечками

1. В большую стеклянную или керамическую миску влейте 65–70 мл теплой (37–40 °С) воды. Добавьте сахар, дрожжи и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.
2. Влейте теплое (37–40 °С) соевое молоко, добавьте мед, 3 ст. л. растительного масла и соль. Просейте льняную и 200 г пшеничной муки, всыпьте в миску. Вымешивайте тесто 10–15 минут, в середине процесса добавьте семечки. Тесто должно быть эластичным и мягким, но не липнуть к рукам, поэтому при необходимости всыпьте в тесто оставшуюся муку.
3. Смажьте маслом чистую миску, выложите в нее тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа, чтобы тесто поднялось.
4. Смажьте маслом 2 прямоугольные формы для выпечки размером 22х15 см. Обомните тесто, разделите пополам, выложите в формы. Накройте формы с тестом и поставьте в теплое место еще на 1 час подниматься.
5. Разогрейте духовку до 190 °С и выпекайте хлеб 40–45 минут. Достаньте хлеб из формы и остудите на решетке. Затем нарежьте и подавайте.