Хашлама из говядины

1. Лук, морковь, дайкон и чеснок очистите. Из перца удалите семена и перегородки, с сельдерея снимите верхние грубые волокна. Нарежьте все овощи (кроме чеснока) длинной соломкой, чеснок — кружочками.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Говядину нарежьте примерно такими же ломтиками, что и овощи, и обжаривайте, помешивая, 3 минуты.
3. Добавьте лук, морковь, дайкон, перец, сельдерей, томатную пасту и пряности. Посолите, поперчите и обжаривайте все вместе, помешивая, 5 минут.
4. Влейте воду и тушите блюдо на небольшом огне 40 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 5 минут.
5. Разложите хашламу по тарелкам, посыпьте зернами граната и подавайте с лавашем.