Кета, запеченная с апельсинами и цветной капустой

1. Мелкой теркой снимите цедру с лайма, выжмите сок. Смешайте в мисочке растительное масло с солью и специями, добавьте цедру и сок лайма.
2. Филе кеты разрежьте на 4 порционных куска. Натрите смесью специй и выложите на противень кожей вниз. Нарежьте апельсин ломтиками толщиной 5 мм и разложите на филе.
3. Для гарнира разрежьте цветную капусту на 4–6 сегментов. Разложите на противне с рыбой. Смешайте растительное масло с очищенным и мелко нарезанным чесноком и солью. Полейте капусту.
4. Поставьте в предварительно разогретую до 200 °С духовку и запекайте 10–15 минут в зависимости от толщины кусков кеты.
5. Украсьте горячее блюдо веточками петрушки и подавайте.